みょうが

ミョウガは薬味、酢の物、味噌汁、天ぷら、漬物など様々な料理に利用されます。
一般にミョウガと呼ばれるのは、夏から秋にかけて生えてくるミョウガの花芽のことで、花ミョウガとも言われています。

早生と晩生があり、7～8月頃採れる夏ミョウガと、9月頃採れる秋ミョウガがあります。

ミョウガを食べると、物忘れがひどくなると昔から言いますが、実際は逆で、集中力を高める作用があるといわれています。食欲を増進し消化を助けるといった効用や、発汗を促し、体温を下げる効果もあるといわれています。

まさに暑い夏には欠かせない野菜です。あの特有の香りと風味、さわやかなうすい紅色、夏の疲れた体を元気づけてくれます。